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Rio Tocantins 70%

Em uma parceria com os ribeirinhos, Luisa conduziu sua primeira fermentação nesta origem. Ensinar a eles como fazer essa fermentação não encontrou barreiras, pelo contrário, foi facilitado pela sua familiaridade com a cultura do cacau. Isso se traduziu em um aumento da renda de suas famílias, uma vez que o cacau bem fermentado é vendido a preço duas a três vezes mais alto que um cacau que não foi fermentado.

As comunidades que vivem às margens do Rio Tocantins, um rio de curso bem definido situado na Bacia Hidrográfica do Baixo Amazonas, sobrevivem da extração do açaí, do cacau e da pesca. Este cacau selvagem é colhido às margens do Rio Tocantins, na cidade de Mocajuba, no Pará.

Vencedor de Ouro na Academy of Chocolate 2020 e Ouro no Prêmio Paladar 2024.
Fundada em Londres em 2005, a Academy of Chocolate é uma das premiações mais respeitadas do setor, reconhecendo chocolates que demonstram excelência em sabor, origem e ética na cadeia de produção.

O Prêmio Paladar, promovido pelo jornal O Estado de S. Paulo, reconhece produtos gastronômicos brasileiros de excelência, com foco em sabor, inovação e autenticidade.

A embalagem vem com duas barras de 40g cada embaladas separadamente, totalizando 80g de chocolate. Assim você não precisa abrir seu chocolate todo de uma vez e pode consumir ele com a qualidade 100% em outro momento!
  • Frutado
    5 de 5
  • Especiarias
    2 de 5
  • Acidez
    4 de 5
  • Intensidade
    4 de 5
  • Floral
    4 de 5
Preço normal R$ 37,00
Preço unitário por
Pronto para envio
  • Clean label
  • Sem glúten
  • Sem aditivos ou conservantes
  • Sem corantes
  • Sem gordura de palma
Ingredientes e alergênicos

Massa de cacau, açúcar, manteiga de cacau. ALÉRGICOS: Contém derivados do leite. Pode conter amêndoas, amendoim, avelã, castanha-de-caju, castanha-do-pará, macadâmia, nozes, pecãs, pinoli, pistache. Contém lactose. Não contém glúten.

  • Informação nutricional Por 100g
  • Valor energético (kcal) 537
  • Carboidratos (g) 34
  • Açúcares totais (g) 30
  • Açúcares adicionados (g) 30
  • Proteínas (g) 8 8
  • Gorduras totais (g) 40
  • Gorduras saturadas (g) 25
  • Gorduras trans (g) 0
  • Fibras alimentares (g) 0
  • Sódio (mg) 13

Perguntas frequentes

Tire suas dúvidas

  • Esta barra é feita com cacau selvagem coletado nas margens do Rio Tocantins, na cidade de Mocajuba, no Pará. Foi nessa origem que realizamos uma das primeiras experiências de fermentação junto às comunidades ribeirinhas, ajudando a valorizar o cacau local e aumentar a renda das famílias envolvidas. O resultado é um chocolate equilibrado, que expressa as características naturais do cacau amazônico.

  • A embalagem contém duas barras de 40 g, embaladas individualmente, totalizando 80 g de chocolate. Assim você não precisa abrir seu chocolate todo de uma vez e pode consumir ele com a qualidade 100% em outro momento.

  • O cacau desta região é coletado por comunidades ribeirinhas que vivem principalmente da extração do açaí, da pesca e do cacau. Com o trabalho de fermentação realizado na origem, o cacau passou a ter maior valor e qualidade, permitindo que as famílias vendam as amêndoas por um preço significativamente mais alto.

  • Sim. Este chocolate não contém ingredientes de origem animal.
    Não contém glúten. Pode conter traços de leite e castanhas devido ao compartilhamento de equipamentos. Veja mais informações na seção de ingredientes e alergênicos.

  • Este chocolate apresenta notas cítricas que lembram laranja e limão, além de um leve toque de mel e cacau, criando um perfil aromático equilibrado e refrescante.

  • Todo chocolate verdadeiro é naturalmente rico em gordura saturada. Isso acontece porque a base do chocolate é a manteiga de cacau, a gordura natural do próprio grão.

    No nosso caso, 100% da gordura vem exclusivamente da manteiga de cacau. Não utilizamos gorduras vegetais substitutas, como óleo de palma ou gorduras hidrogenadas, nem ingredientes adicionados para corrigir textura ou sabor.

    A lupa “alto em gordura saturada” é uma exigência regulatória e aparece em qualquer chocolate feito com manteiga de cacau. Ela não diferencia a origem nem a qualidade da gordura, apenas a sua presença.

    Ou seja: o rótulo aponta um dado nutricional, mas não explica de onde vem essa gordura. No nosso chocolate, ela vem do próprio cacau — uma matéria-prima integral, estável e essencial para a textura, o brilho e o sabor do chocolate verdadeiro.