Xodó de Framboesa

O Xodó de Framboesa é uma drágea de framboesa inteira liofilizada com duas camadas de chocolate: primeiro chocolate branco, depois chocolate ao leite 42% cacau. O resultado é um contraste entre a acidez viva da fruta, a suavidade do branco e o corpo do ao leite. Cada mordida começa de um jeito e termina de outro. Cada pacote tem 100g.

Cada pacote contém 100g de drágeas de framboesa liofilizada com chocolate branco e ao leite.

Liofilização é um processo de desidratação a frio que remove a água da fruta sem usar calor. O resultado é uma framboesa que preserva a acidez, o aroma e a estrutura original — com uma crocância leve que some na boca de um jeito muito específico. É diferente da fruta desidratada convencional, que murcha e perde intensidade.

A maioria das drágeas usa pedaços de fruta desidratada ou aromatizante de fruta. O Xodó usa framboesas inteiras liofilizadas — cada drágea tem uma framboesa completa dentro. O chocolate também é diferente: são duas camadas de chocolate feito com cacau selvagem da Amazônia brasileira, sem gorduras vegetais substitutas. O resultado é um produto com fruta real, acidez real e chocolate verdadeiro — não uma simulação de sabor de framboesa.

A framboesa liofilizada traz acidez viva e crocância. O chocolate branco equilibra e realça a fruta. O chocolate ao leite 42% cacau dá corpo e doçura sem cobrir o que a framboesa tem de mais interessante. É inspirado naquela sobremesa famosa — você sabe qual — mas não vamos falar nomes. O contraste entre fruta e chocolate aparece do começo ao fim.

Todo chocolate verdadeiro é naturalmente rico em gordura saturada. Isso acontece porque a base do chocolate é a manteiga de cacau, a gordura natural do próprio grão. No Xodó de Framboesa, 100% da gordura vem exclusivamente da manteiga de cacau — sem gorduras vegetais substitutas, como óleo de palma ou gorduras hidrogenadas. A lupa é uma exigência regulatória e aparece em qualquer produto feito com chocolate verdadeiro. Ela aponta um dado nutricional, mas não explica de onde vem essa gordura. No nosso caso, ela vem do cacau.