Rio Purus 81%

A Barra Rio Purus 81% Cacau da Luisa Abram Chocolates é uma verdadeira obra de arte sensorial, que captura a complexidade e a pureza do cacau selvagem da Amazônia. Feita com grãos nativos da região remota do Rio Purus, esta barra oferece uma experiência rica, intensa e profundamente envolvente.

Seu perfil de sabor é intrigante e multifacetado: as primeiras notas são amadeiradas, com um toque terroso que evoca a conexão direta com o terroir amazônico. Gradativamente, revelam-se nuances de castanha portuguesa, seguidas por uma doçura sutil e sofisticada de melaço de cana. As especiarias, como o alcaçuz e o cardamomo, adicionam um toque aromático e caloroso, enquanto as delicadas nuances de azeitonas verdes trazem uma dimensão salina e terrosa que equilibra a intensidade.

A textura amanteigada e o derretimento lento permitem que os sabores se construam de maneira gradual e harmoniosa. O início é marcado por um sabor terroso profundo, que evolui para notas de frutas secas e maduras, criando um meio envolvente e encorpado. No final, um toque licoroso surge, sentido de forma mais intensa quando o ar é exalado pelo nariz com a boca fechada, deixando um rastro elegante e memorável no paladar.

Esta barra é uma celebração da riqueza e complexidade do cacau amazônico, perfeita para os paladares mais exigentes que buscam uma experiência sensorial única e inesquecível.

Reconhecida com Bronze na Academy of Chocolate 2018.
Fundada em Londres em 2005, a Academy of Chocolate é uma das premiações mais respeitadas do setor, reconhecendo chocolates que demonstram excelência em sabor, origem e ética na cadeia de produção.