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Rio Acará 81%

Na Bacia Hidrográfica do Baixo Amazonas, às margens dos rios Acará e Arauaia, o cacau selvagem é cuidadosamente colhido por diversas famílias ribeirinhas e fermentado de forma artesanal, sob a dedicação e expertise de mulheres de duas dessas famílias. Esse processo é o mais artesanal de todo o portfólio da Luisa Abram Chocolates, refletindo o profundo respeito pelas tradições locais e pela biodiversidade da região. O cacau utilizado pertence à família dos amelonados, com alta pureza genética e perfil de sabor único. Além do cacau, essa região é rica em biodiversidade, com a abundante presença de cupuaçu e da rara baunilha amazônica selvagem. Embora a extração do açaí seja a principal atividade local, o cultivo e manejo do cacau têm ganhado cada vez mais relevância, impulsionando a economia sustentável e preservando a rica herança cultural e ambiental da Amazônia.

Reconhecida com Bronze na Academy of Chocolate 2021.

Fundada em Londres em 2005, a Academy of Chocolate é uma das premiações mais respeitadas do setor, reconhecendo chocolates que demonstram excelência em sabor, origem e ética na cadeia de produção.

Esta barra de chocolate Luisa Abram possui 81% cacau de origem selvagem da Amazônia Brasileira, pesa 80g e foi vencedora de medalha de bronze no Academy of Chocolate Awards, em Londres.
  • Frutado
    5 de 5
  • Especiarias
    2 de 5
  • Acidez
    4 de 5
  • Intensidade
    5 de 5
  • Floral
    2 de 5
Preço normal R$ 37,00
Preço unitário por
Pronto para envio
  • Clean label
  • Sem glúten
  • Sem aditivos ou conservantes
  • Sem corantes
  • Sem gordura de palma
Ingredientes e alergênicos

Massa de cacau, açúcar, manteiga de cacau. ALÉRGICOS: Contém derivados do leite. Pode conter amêndoas, amendoim, avelã, castanha-de-caju, castanha-do-pará, macadâmia, nozes, pecãs, pinoli, pistache. Contém lactose. Não contém glúten.

  • Informação nutricional Por 100g
  • Valor energético (kcal) 544
  • Carboidratos (g) 24
  • Açúcares totais (g) 19
  • Açúcares adicionados (g) 19
  • Proteínas (g) 11
  • Gorduras totais (g) 45
  • Gorduras saturadas (g) 28
  • Gorduras trans (g) 0
  • Fibras alimentares (g) 0
  • Sódio (mg) 15
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Perguntas frequentes

Tire suas dúvidas

  • Esta barra é feita com cacau selvagem coletado na bacia dos rios Acará e Arauaia, no Pará, por famílias ribeirinhas que realizam a fermentação do cacau de forma artesanal, muitas vezes conduzida por mulheres da comunidade. O grão pertence à família dos amelonados, com alta pureza genética.
    Na versão 81%, o chocolate revela com mais intensidade o perfil aromático dessa origem.

  • A embalagem contém duas barras de 40 g, embaladas individualmente, totalizando 80 g de chocolate. Assim você não precisa abrir seu chocolate todo de uma vez e pode consumir ele com a qualidade 100% em outro momento.

  • O percentual indica a quantidade total de ingredientes derivados do cacau, como massa de cacau e manteiga de cacau. Em um chocolate 81%, o sabor do cacau aparece com maior intensidade e menor dulçor, permitindo perceber melhor as características naturais da origem.

  • Sim. Este chocolate não contém ingredientes de origem animal.
    Não contém glúten. Pode conter traços de leite e castanhas devido ao compartilhamento de equipamentos. Veja mais informações na seção de ingredientes e alergênicos.

  • Este chocolate apresenta notas de castanha-do-Pará, caramelo e frutas tropicais, com intensidade maior de cacau e final persistente.

  • Todo chocolate verdadeiro é naturalmente rico em gordura saturada. Isso acontece porque a base do chocolate é a manteiga de cacau, a gordura natural do próprio grão.

    No nosso caso, 100% da gordura vem exclusivamente da manteiga de cacau. Não utilizamos gorduras vegetais substitutas, como óleo de palma ou gorduras hidrogenadas, nem ingredientes adicionados para corrigir textura ou sabor.

    A lupa “alto em gordura saturada” é uma exigência regulatória e aparece em qualquer chocolate feito com manteiga de cacau. Ela não diferencia a origem nem a qualidade da gordura, apenas a sua presença.

    Ou seja: o rótulo aponta um dado nutricional, mas não explica de onde vem essa gordura. No nosso chocolate, ela vem do próprio cacau — uma matéria-prima integral, estável e essencial para a textura, o brilho e o sabor do chocolate verdadeiro.