Diferentes Rios, Diferentes Sabores

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RIO TOCANTINS — 3 toneladas Cacau do Rio Tocantins (Pará): Nossos parceiros Mario e Marcio são os responsáveis pela organização da cadeia do cacau selvagem que cresce às margens do rio Tocantins na altura da cidade de Mocajuba e nas diversas ilhas em seu curso....
O Nosso Bean to Bar

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Quando as amêndoas chegam na fábrica, Luisa as analisa pessoalmente para verificar se a fermentação e a secagem ocorreram de forma correta. Depois disso, as amêndoas são removidas das sacas de juta e armazenadas em bombonas nas quais injetamos gás carbônico para...
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