O BLOG
Histórias da Floresta
Tecnologia em Prol do Sabor
Nossa fábrica existe desde 2015, mas em 2021 mudamos de endereço e fomos para um galpão. Desde que começamos, sempre tentamos obter…
O Nosso Bean to Bar
Quando as amêndoas chegam na fábrica, Luisa as analisa pessoalmente para verificar se a fermentação e a secagem ocorreram de forma…
Alquimia
Depois de colhido, o cacau deve ser rapidamente aberto e suas sementes colocadas em caixas de madeira sem cheiro para uma boa…
Toneladas de Cacau com Impacto Zero
Atualmente, compramos entre 1 e 2 toneladas de cacau por origem. Sabemos, no entanto, que a floresta produz muito mais do que isso. A…
A Colheita na Selva
O cacau selvagem que compramos passa por um processo de beneficiamento que deve necessariamente ser realizado na origem, no local…
O Cacau Selvagem da Amazônia
O cacau, ao contrário do que muita gente imagina, não tem origem na América Central, mas, sim, na Floresta Amazônica da América do…
