O BLOG

Histórias da Floresta
Tecnologia em Prol do Sabor

Tecnologia em Prol do Sabor

Nossa fábrica existe desde 2015, mas em 2021 mudamos de endereço e fomos para um galpão. Desde que começamos, sempre tentamos obter…

O Nosso Bean to Bar

O Nosso Bean to Bar

Quando as amêndoas chegam na fábrica, Luisa as analisa pessoalmente para verificar se a fermentação e a secagem ocorreram de forma…

Alquimia

Alquimia

Depois de colhido, o cacau deve ser rapidamente aberto e suas sementes colocadas em caixas de madeira sem cheiro para uma boa…

A Colheita na Selva

A Colheita na Selva

O cacau selvagem que compramos passa por um processo de beneficiamento que deve necessariamente ser realizado na origem, no local…

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